Un informe privado detalla el desempeño de las principales cadenas de proteína animal durante 2025. El detalle de cada una e impacto en el comercio internacional
En 2025 aumentó la ingesta per cápita de carnes y se consolidó la recuperación del consumo de leche.
La producción de carnes y lácteos mostró en 2025 un desempeño que combinó estabilidad en algunos segmentos, crecimiento en otros y un marcado impacto en el comercio exterior medido en dólares. De acuerdo con un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), el año estuvo atravesado por un aumento en la producción total de proteínas animales, una recuperación del consumo interno y valores récord en las exportaciones, impulsados principalmente por los precios internacionales.
Fuente: InfoB